# शरीर में प्रोटीन, पोटेशियम, जिंक, आयरन और फाइबर की पूर्ति के लिए मूंग की दाल का सेवन किया जा सकता है। इसके सेवन से शरीर की मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में मदद मिलती है।
# मूंग की दाल के सेवन से हृदय स्वस्थ रहता है, त्वचा व बालों की कोशिकाओं का विकास होता है, ब्लडप्रेशर व कॉलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है, पाचन क्रिया बेहतर होने से कब्ज से बचाव होता है।
# मूंग की दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स यानि जीआई कम होता है। इसलिए इसके सेवन से रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती। यह डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद है।
# आयुर्वेद के अनुसार मूंग की दाल वात, पित्त और कफ दोषों को दूर करने वाली, ज्वर नाशक, शीतल, मधुर और नेत्रों के लिए गुणकारी है।
# मूंग की दाल और चावल की खिचड़ी, मूंग की दाल से हलवा, लड्डू, पापड़, बड़ी आदि बना कर भी सेवन किया जा सकता है। - प्रमोद कुमार अग्रवाल (न्यूज़लाइन ब्यूरो)
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